Die Seetangsuppe Shiitake basiert auf einem Gemüse- und Shiitakefond und enthält als Einlagen Wakame-Algen und Shiitake-Pilze. Durch die Shiitake-Pilze und den Algen weist die Seetangsuppe einen he...
Gerösteter Rosenkohl mit Gochujang Sauce
Das ist keine typisch koreanische Beilage, da Rosenkohl in der klassisch, traditionellen Küche keine zentrale Rolle spielt. Dieses typische Wintergemüse ist eher in Europa und Nordamerika beliebt. ...
Um Tofu zu marinieren, ist es wichtig, etwas festeren Tofu zu verwenden. Seidentofu z.B. eignet sich weniger, da es beim Marinieren sonst auseinanderfallen würde. Wichtig ist, dass beim Marinieren ...